Сообщений в теме: 11

[Petrovich79]

Многие из нас любят скушать кусочек малосольной селедочки с картохой в мундирах да под 100 грамм к ужину. Но купить нормальную селедку в торговых сетях часто бывает проблематично... Да и на базарах далеко не всегда нормальная селедка, а про теплое время года и вообще говорить нечего. Покупал свежемороженую сельдь, мариновал-солил по разным рецептам ,но - не то пальто..
И вот однажды попался рецепт маринованной скумбрии. Делаем уже наверное раз десятый - пальчики оближешь..

Скумбрия свежемороженая 2-3 шт, чистим, моем , потрошим, режем на порционные кусочки .
Чеснок 4-5 зубков(мелко нарезаем), лук 1-2 шт(полукольцами), уксус столовый - 3 столовых ложки, масло подсолнечное - 2 столовых ложки , соль - столовая ложка с горкой, сахар -чайная ложка, перец горошком , перец душистый, перец черный молотый, лавровый лист.
Перемешиваю все это дело с рыбой, складываю в 1.5-2 литровую банку, закрываю крышкой . Проводим с банкой операцию "потелипать", дабы маринада досталось всем кусочкам рыбы и в холодильник на 1 сутки.

Скушать желательно за 1-2 дня , так как рыба может перестоять в маринаде и будет уже не феншуй..
Под вареную картоху, с кусочком черного хлебца , да под 100 грамм...
Вещщщщщщщ!!

[ОлегМ]

Petrovich79 (15 February 2013 - 18:53) писал:

Многие из нас любят скушать кусочек малосольной селедочки с картохой в мундирах да под 100 грамм к ужину. Но купить нормальную селедку в торговых сетях часто бывает проблематично... Да и на базарах далеко не всегда нормальная селедка, а про теплое время года и вообще говорить нечего. Покупал свежемороженую сельдь, мариновал-солил по разным рецептам ,но - не то пальто..
И вот однажды попался рецепт маринованной скумбрии. Делаем уже наверное раз десятый - пальчики оближешь..

Скумбрия свежемороженая 2-3 шт, чистим, моем , потрошим, режем на порционные кусочки .
Чеснок 4-5 зубков(мелко нарезаем), лук 1-2 шт(полукольцами), уксус столовый - 3 столовых ложки, масло подсолнечное - 2 столовых ложки , соль - столовая ложка с горкой, сахар -чайная ложка, перец горошком , перец душистый, перец черный молотый, лавровый лист.
Перемешиваю все это дело с рыбой, складываю в 1.5-2 литровую банку, закрываю крышкой . Проводим с банкой операцию "потелипать", дабы маринада досталось всем кусочкам рыбы и в холодильник на 1 сутки.

Скушать желательно за 1-2 дня , так как рыба может перестоять в маринаде и будет уже не феншуй..
Под вареную картоху, с кусочком черного хлебца , да под 100 грамм...
Вещщщщщщщ!!

По приблизительно такому же рецепту мариную селедку и кильку много десятков лет. Жив, здоров, доволен, чего и Вам желаю!!!

[SECRETARY]

Ну Петрович.... Надо-же было мне прочитать твой рецепт в обед на работе.... Всё, нафиг этот НДС, пошла покупать скумбрию!!!

[Vladimir_S]

Petrovich79 (15 February 2013 - 18:53) писал:

скушать кусочек малосольной селедочки с картохой в мундирах да под 100 грамм

До чего жестокие люди.....
Так издеваться над людьми, когда всего этого под рукой нет...

[Cartman]

Petrovich79 (15 February 2013 - 18:53) писал:

в холодильник на 1 сутки.

Есть мнение, что время приготовления можно регулировать количеством уксуса. Но в случае повышения концентрации уксуса срок употребления тоже уменьшается, буквально за сутки будет вжэ нэ тэ.

[Dimich]

Petrovich79 , спасибо огромное за рецепт БОМБА !!!

[Dendnepr]

Купил скумбрию...

[Петр Николаевич]

Вчера утром литрову банку сделали. Только что праздновали, банка ушла.Покупная и рядом не стояла.

[Dendnepr]

Замариновал по рецепту. Жду суток

[77777]

Попробовал...просто бомба, спасибо за рецепт.
А селедочку аналогичный рецепт маринада?

[KarpenkoA]

От моей жены большое большое спасибо за такой рецептик, сегодня заставила еще раз купить скумбрии ))))))

[Petrovich79]