Гордей (02 October 2011 - 17:02) писал:
У меня набор Лански; в принципе заточка достойная. Меня удовлетворяет.
Если говорить о заточке серьезных ножей, то Лански - не лучший выбор. Лански имеет много недостатков - нет коррекции угла заточки в зависимости от толщины камня (более грубые камни стираются быстрее, чем мелкозернистые и через время из-за различий в толщине бруска при переходе от камня к камню - просто не выдерживается угол заточки); нет возможности сделать микроподвод на доводочных операциях (для охотничьего ножа - это очень важно, чтобы заточка держалась как можно дольше) и еще много нюансов.
Чтобы точить хорошие ножи не будучи профессиональным заточником, нужен станок типа такого:
Пользую такой (правда предыдущую версию) уже около трех лет. Любой нож затачивается очень просто, особых навыков не нужно. Фаска получается идеальная. Рекомендую.
13
c648e6f7269b.jpg
