Тюльки много и на Самарском заливе, по крайней мере весь окунь на БА, пойманный мной в феврале, просто объедался ею. Я находил в 100-граммовом окуньке до 8 экз. тюльки.
А по поводу того, где рыба должна "мешкати" -
она никому ничего не должна 
А ихтиологи только предполагают (или утверждают, если четко знают), где рыбе д
олжно быть... В этом и интересность ихтиологии как науки, что постоянных вещей нет в поведении рыб... Почитайте Л. П. Сабанеева (130 лет назад писал) - думаю, изменилось с тех пор все! Ну, разве что, облик рыб пока нам знакомым остается...
А по поводу питания судака. В дипломной работе моей студентки в 1998-2001 гг. отмечалось, что преобладающей пищей судака на Днепровском вдхр был бычок (и по встречаемости, и по весу пищевого комка). Причем и весной, и летом, и осенью... Сейчас подробно не анализировал, но, думаю, тенденции те же...