Сообщений в теме: 292

[роман новицкий]

Какой бы ни был у нас аппетит, кушать 6 раз в день борщ мы вряд ли согласились... И судак так - природные корма (бычка, тюлечку, уклеечку) он ест за обе щеки, а всякие искусственные съедобные силиконы попробуй подбери!
В общем, работайте, товарищи!

[Alex_Ch]

Роман, спасибо!
Работаем))))

[pixto]

Роман, созрел вопрос о паразитах в судаке, которые уже обсуждались на форуме.
Обнаружил красных червячков скрученых в узелки в брюшной полости под прозрачной пленкой на ребрах и в патрохах. На ощуп как узелки лески, твердые.
В мясе, как не старался, найти их не смог.
Так же заметил что у судака с червями печень бледно-желтого цвета, а не темно-красная как у здорового.
Хотелось бы увидеть Вашы коментарии по этому поводу.
- мне попались теже паразиты о которых велись разговоры ранее или это кто-то новый? Просто смутило, то что они твердые как леска.
- эти паразиты живут в мышцах рыб или только встречаются в брюшной полости?
- верны ли мои наблюдения по поводу печени? Можно ли делать выводы о болезни судака (поражение паразитами) основываясь на ее цвете?

[роман новицкий]

Червячки - те же паразиты, что обсуждались здесь же, но пару страниц назад...
Чтобы говорить о цвете печени, надо сравнивать результаты 20-40 поимок... По 1 экз. что-либо утверждать - не корректно. Цвет печени указывает на токсическое воздействие (стоки, питание отравленной рыбой...), именно эти паразиты никак не могут быть причиной поражения печени...

[pixto]

роман новицкий (26 September 2012 - 11:04) писал:

Червячки - те же паразиты, что обсуждались здесь же, но пару страниц назад...
Чтобы говорить о цвете печени, надо сравнивать результаты 20-40 поимок... По 1 экз. что-либо утверждать - не корректно. Цвет печени указывает на токсическое воздействие (стоки, питание отравленной рыбой...), именно эти паразиты никак не могут быть причиной поражения печени...

Роман, спасибо за ответ, будем наблюдать за червями и печенью дальше .
А что по поводу вопроса живут ли они в мясе или только в брюшной полости?

[AlekxBabkin]

Я в судаке с ДВХ, наблюдал этих червей прямо в мясе, причем не в одном экземпляре.

[роман новицкий]

коллеги из ДНУ утверждают, что за последние два года резко возросла зараженность окуня нематодой - эустронгиналидесом (нитеобразные червячки красного цвета). В 2012 г. нематоду находили в полости тела, во внутренних органах, иногда - в мышцах. Среди исследованных окуней 42% заражены, причем в отдельных тушках насчитывалось 4-14 паразитов. По мнению коллег, распространение эустронгиналидеса в Днепре связано с увеличением численности водных червей (олигохет), что указывает на органическое загрязнение водоема (Есипова, Синаева, 2012)....

[Olvast]

В позапрошлом году,на Днепре, в наших краях, почти весь сезон, не было течения,так вот,почти все поголовье выловленного судака, было заражено, этими красными червячками (под пленкой).В прошлом же году,течение,более-менее нормализовалось и зараженный судак, почти не встречался.Получается,что течение, его подлечило?

[sashku]

роман новицкий (13 July 2012 - 09:01) писал:

Язвы на щуках - это т.н. "щучья чума", вызываемая бактерией. Для человека болезнь неопасна, можно просто вырезать пораженное место. Но если язв несколько, то ухудшается качество мяса рыбы. Просьба всем рыболовам - не отпускайте пораженных рыб (пусть вы и спортсмены, и любители природы!) - болезнь будет циркулировать в водоеме постоянно!

Добрый день Роман!
В субботу попалась щука с повреждениями на боках. Я ранее читал Ваш ответ по поводу "щучьей чумы", но в моем случае повреждения не совсем похожи на фото Антон Днепр. Я не наблюдал наростов на коже - наоборот были кровоточащие раны, мясо из-под кожи как-бы вывернуто наружу. И такое наблюдалось на обеих боках в большом количестве.
Можете дать свой комментарий по фото?

Прикрепленные файлы

•  SSL15695.JPG   172.2К   109 Количество загрузок:

[роман новицкий]

Это то же самое... Возбудитель - бактерия, которая "выгрызает" ткани. Получается кратерообразная или продолговатая рана...

[Boev]

Рома, в Днепре появились какие-то пресноводные креветки...
http://www.youtube.c...d&v=DRkyDj3e5BY
http://www.youtube.c...d&v=4KdXx5OjiFI
Не знаю, может они всегда были обитателями Днепра, но мы о них не знали? Лично я никогда их не видел. Это нормально? Чем это может грозить ихтиофауне Днепра?

[роман новицкий]

Насколько я знаю, в наших краях реликтовой мизиды нет, однако есть ее родственницы попроще и пораспространенней (не один вид!). Кстати, мизид с удовольствием поедают многие рыбы (тот же окунь, бычки, плотва). Если порыться в пищетракте свежепойманной рыбы (думаю, спортсмены это должны делать хоть иногда для выяснения спектра питания рыб на соревнованиях!), то даже почти переваренную мизиду легко определить по сохраняющимся черным глазкам и полупрозрачной шкурке-тельцу.
Все наши мизиды - великолепный корм для молоди рыб, да и взрослые часто ими кормятся... Появление еще одного вида, достаточного крупного, добавит трофических объектов нашим рыбам!

[Станиславович]

Роман Александрович!
Сегодня на 11 канале, кроме нашей главной передачи, в новостях Вы комментировали вопрос о красных нитеобразных червях в мясе хищных рыб, нематодах.
В самом деле, раньше эти паразиты как-то не очень попадались на глаза, а сейчас...
В окуне - пятый-шестой без них, судак - в лучшем случае - через одного. В щуках, которых довелось потрошить в этом году, примерно так же, может, через пару-тройку.
Вы уже называли их ранее - филометры. Но с виду они очень похожи на других, которые все-таки паразитируют в человеческом организме (в лоханках почек).
Будьте добры - еще раз или подтвердите или развейте сомнения насчет безопасности ловли и употребления рыбы с такими паразитами.
Правильность кулинарной обработки, для верности, давайте опустим. В смысле - само собой разумеется.

[Сокол А.В.]

Станиславович (19 November 2012 - 22:16) писал:

Роман Александрович!
Сегодня на 11 канале, кроме нашей главной передачи, в новостях Вы комментировали вопрос о красных нитеобразных червях в мясе хищных рыб, нематодах.

Спасибо конечно, но после увиденного и услышанного (фраза о "выползании червячка из жаренной рыбы") мне моя заявила, что вся рыба будет проходить фейс-контроль перед готовкой. Я конечно же стараюсь вырезать этих нематод, но где-нигде таки же пропущу. Кстати заметил - Войсковое 100% судака заражены (до 6-ти штук в каждом), а вот в Обуховке 1 на десяток и до 3-х штук.

[роман новицкий]

Еще раз подтверждаю, что эти нематоды для человека неопасны (ни филометра, ни эустронгилиноиды)...

[Станиславович]

Спасибо за ответ.

[Dmitriy K]

Спасибо Роман за ответ. Немного легче стало, но все равно не очень. Ну как-то не люблю я червяков. Хотя знаю, что специалисты сейчас скажут, что я их просто не умею готовить.

[kosmos]

Dmitriy K (22 November 2012 - 11:53) писал:

Спасибо Роман за ответ. Немного легче стало, но все равно не очень. Ну как-то не люблю я червяков. Хотя знаю, что специалисты сейчас скажут, что я их просто не умею готовить.

Главное между зубами проверяйте самец или самка,потому как самки наиболее живучи.

[роман новицкий]

Главное - не забывать мыть руки! А то можно подхватить совсем других паразитов, уже не рыбных!

[sashku]

Попутно вопрос - а эти червячки уничтожаются заморозкой? Часто пойманного судака, замораживаю не выпотрошив, а затем, спустя время, в коптильню. Термическая обработка копчением ведь уступает жарке/варке. Насколько опасно такое приготовление?