Сообщений в теме: 249

[Alex_Ch]

Евгений.Н, т.е. разрезаем после засолки, но перед вымачиванием?

[Евгений.Н]

AlexD (12 December 2012 - 15:46) писал:

+1 Вот окунь - само оно. А судака сушить как то.... он и жареный вкусный

Это нормальная реакция тех кто судака еще не пробовал вяленым\сушеным.

[Евгений.Н]

Alex_Ch (12 December 2012 - 15:51) писал:

Евгений.Н, т.е. разрезаем после засолки, но перед вымачиванием?

Я пробовал и перед засолом. И после него.
Мне показалось что солить лучше целым, хотя объяснения не могу дать четкого почему, может просто "удачная" партия и не более того.
Солил я его неделю в холодильнике (в среднем неделю). Просолился что целый что резаный - без разницы.
Но зато тех которых целиком и солил и вымачивал сделал очень солеными.

Кстати, раньше я солил рыбу 3-4 дня, а потом вот этого
почитал и тихо ох...л. Теперь не меньше недели солю.

Сообщение отредактировал Евгений.Н: 12 December 2012 - 16:11

[AlexD]

Евгений.Н (12 December 2012 - 15:51) писал:

Это нормальная реакция тех кто судака еще не пробовал вяленым\сушеным.

Будет посол судака не откажусь попробовать! С меня пиво!)

[Евгений.Н]

Оба Алекса, попробуйте судака в таком а не в жареном виде. Не пожалеете. (если конечно не испортите засолку)

Последних вот доели. Я не жадный, просто нечем уже делиться.

А поймаю ли еще в этом году.... думаю лёд раньше закроет сезон.

[Alex_Ch]

Ссылку подправь- не открывается.

[AlexD]

Я неделю назад пробовал судака - собственного горячего копчения. Это охренено вкусно. Солить не пробовал.

Сообщение отредактировал AlexD: 12 December 2012 - 16:10

[Евгений.Н]

AlexD (12 December 2012 - 16:10) писал:

Я неделю назад пробовал судака - собственного горячего копчения. Это охренено вкусно. Солить не пробовал.

А вот такого я еще не пробовал - значит будет чем обменяться в следующем году.

Alex_Ch (12 December 2012 - 16:09) писал:

Ссылку подправь- не открывается.

Вроде подправил - проверь.

[AlexD]

Евгений.Н (12 December 2012 - 16:12) писал:

А вот такого я еще не пробовал - значит будет чем обменяться в следующем году.


Вроде подправил - проверь.

Зимой если повезет -попаду на клев судака. Маякну обязательно когда буду коптить. Если будет желание можешь присоединиться к самому процессу. Он не долгий займет около 1,5 часа с начала распалки костра и до полной готовности. Особых условий не обесчаю т.к все делаю в гараже.

[шурикднепр]

Только описторхоз получается опасен. Да, не сильно приятно читать.

[Alex_Ch]

Евгений.Н, прочитал, спасибо. Неприятно, но жить можно.
AlexD, где Судака зимой ловишь?

[AlexD]

Alex_Ch (12 December 2012 - 16:26) писал:

Евгений.Н, прочитал, спасибо. Неприятно, но жить можно.
AlexD, где Судака зимой ловишь?

Прошлый год мороз позволил выйти в Волосское прям на центр. Так за Днепродзержинском. И если не жалко балансиров есть в пригороде пару мест( но коряги пиз....ц) (но трофеи бывают тоже пиз...ц). Был бы сильный мороз - тогда и до мест добраться можно.

[Alex_Ch]

В Волосском не пробовал, в пригороде- очень интересно, за Дн-ском- где? Всю прошлую зиму бурили Чайку.

[AlexD]

Ответил в личку

[zloj08]

прочитал, аж слюнки сглатнул

[Евгений.Н]

AlexD (12 December 2012 - 16:16) писал:

Зимой если повезет -попаду на клев судака. Маякну обязательно когда буду коптить. Если будет желание можешь присоединиться к самому процессу. Он не долгий займет около 1,5 часа с начала распалки костра и до полной готовности. Особых условий не обесчаю т.к все делаю в гараже.

Принято.Благодарю.
Я думал коптильню в этом году прикупить. Да как то руки не дорукались что ле.

Сообщение отредактировал Евгений.Н: 12 December 2012 - 19:32

[Флинт]

AlexD (12 December 2012 - 16:37) писал:

Ответил в личку

И мне.

[AlexD]

zloj08 (12 December 2012 - 19:17) писал:

прочитал, аж слюнки сглатнул

Ото так

Евгений.Н (12 December 2012 - 19:31) писал:

Принято.Благодарю.
Я думал коптильню в этом году прикупить. Да как то руки не дорукались что ле.

Если что по коптильне дам адресок.

[AlexD]

Флинт (12 December 2012 - 20:14) писал:

И мне.

Окей и вам будет счастье)

[Rubaka]

привет все читаю отчеты и поражаюсь раскажите секреты как ловить судака с берега на джиг при таком сильном тичении как сейчас на днепре или посоветуйте статейку или видео с подробным описанием за ранее благодарен