Сообщений в теме: 32

[Савельич]

[Олежище]

Лично я пользовался вот таким способом:
http://www.youtube....feature=related
Очень эффективно.

[kosmos]

Цитата

Лично я пользовался вот таким способом:
http://www.youtube....feature=related
Очень эффективно.

Мне так кажется от сюда всё и пошло,дата загрузки видео на youtube более раньяя.Поразили ножи фина,я себе один нож присмотрел......

[DRUGLORD]

Эх, еще-бы шкуру оставить....
А так изъятие внутренностей без вскрытия брюшной полости заинтересовало

[ОлегМ]

Йо моЙо... окати окушка кипяточком, дай остыть, и обдирай обычной чистилкой... будет тебе шкурка с хрустом, но возни несколько больше...

[Хамелеон]

Не знаю, у меня было много экспериментов с кипятком и окунями, но правильно так ни разу и не получилось - или шкура вместе с чешуёй слазила ошпаренная, или до одного места этой кольчуге кипяток был.

В прошлом году увидел как окуня чистят со снятием шкуры и теперь только так. Иногда конечно хочется хрустящей жаренной шкуры на окуне, но как представишь сколько с этим мороки, то сразу охота пропадает.

[ОлегМ]

Отут наступает конец увлечению ультралайтом...

[Хамелеон]

Неее.
Его ж, во-первых необязательно по 15 кг домой привозить, можно взять пару-тройку килограмм. Во-вторых, не обязательно же его жарить, мне например окунь очень нравится в вяленом виде под пиво.
А чищу со снятием шкуры в основном в уху. Ну и на пожарить, если уж очень хочется именно жаренного окуня. Но 90 % уловов окуня у меня всё же вялится.

[ОлегМ]

Окунь - рыба настолько же вкусная, насколько и проблемная в приготовлении, если не вялить. На мой вкус, превосходит судака, но очень рядом.

[kosmos]

Цитата

Но 90 % уловов окуня у меня всё же вялится.

Попробуй закоптить,кушать будеш вместе с пальцами :smile:

[Petrovich]

Цитата

Не знаю, у меня было много экспериментов с кипятком и окунями, но правильно так ни разу и не получилось - или шкура вместе с чешуёй слазила ошпаренная, или до одного места этой кольчуге кипяток был.

В прошлом году увидел как окуня чистят со снятием шкуры и теперь только так. Иногда конечно хочется хрустящей жаренной шкуры на окуне, но как представишь сколько с этим мороки, то сразу охота пропадает.

попробуй снимать чешую не вдоль, а поперек тушки, мелкой теркой. :wink:

[kosmos]

Часть вчерашнего окуня было лень чистить на жарёху,поэтому сваял по быстрому.....

Прикрепленные файлы

•  SP_A0411.jpg   81.96К   52 Количество загрузок:

[Станиславович]

Цитата

...сваял по быстрому.....

А поподробней?

[kosmos]

Цитата

Цитата

...сваял по быстрому.....

А поподробней?

Закоптил,только в этот раз оставил в соли на ночь, так как вчера пришел поздно с рыбалки,но хуже не стало,30 минут в каптильне и вкус спецефический......Ушел весь, как дети в школу :smile: :smile:

[Alex_Ch]

Цитата

Часть вчерашнего окуня было лень чистить на жарёху,поэтому сваял по быстрому.....

Смотрю на фото и понимаю, что без коптилки жить мне становится всё сложней и сложней

[kosmos]

Цитата

Цитата

Часть вчерашнего окуня было лень чистить на жарёху,поэтому сваял по быстрому.....

Смотрю на фото и понимаю, что без коптилки жить мне становится всё сложней и сложней

Это да,правда начнешь коптить ещё сложнее будет :grin: :grin:

[Xterra]

Цитата

Цитата

Часть вчерашнего окуня было лень чистить на жарёху,поэтому сваял по быстрому.....

Смотрю на фото и понимаю, что без коптилки жить мне становится всё сложней и сложней

Схамынысь чудовисче

[Alex_Ch]

Попался интересный способ чистки окуня. Во всяком случае, я о нем не знал.

[Andre Grey]

Саня, чувствуется - на перволедку собираешься.

[ОлегМ]

Alex_Ch (12 December 2012 - 17:04) писал:

Попался интересный способ чистки окуня. Во всяком случае, я о нем не знал.

С подачи К - 98 в ролике Чернушенко увидел рецепт " окунь в шинелЯх " коротко окунь варится целиком как раки специи по вкусу подается остывшим. Приготовлю отпишусь, окунь в морозилке еще есть