Грибы | грибной сезон | Кипр

Ноябрь - разгар грибного сезона на Кипре

Ноябрь - разгар грибного сезона на Кипре. Киприоты - большие любители собирать грибы и устраивать пикники на природе. По выходным семьями и в компании друзей они отправляются в горы Троодоса на свои заветные места. Благо, грибов здесь - косой коси. Самые популярные - это белые и рыжики. Но больше всего, похоже, маслят. Вот только киприоты считают их чуть ли не ядовитыми и в ужасе машут руками, когда спрашиваю, почему они обходят их стороной, а не кладут в корзину.

Однако давние кипрско-российские связи и усиливающееся присутствие на острове грибников из числа россиян почти реабилитировали маслята. Киприоты по-прежнему остерегаются собирать их, однако признали, что они не смертельны, видя, как русские после обильного ужина накануне как ни в чем ни бывало исправно выходят утром на работу. Не удивительно, что за маслятами здесь уже закрепилось название "русский гриб".

Но больше всего внимания к себе привлекают несомненно рыжики, которые встречаются повсюду на склонах гор. И дело тут не только в их количестве и вкусовых качествах. Этот гриб объявлен здесь спасителем лесов.

В античные времена Кипр на 80 проц был покрыт лесами. Однако развитие сельского хозяйства, жесткие климатические изменения, значительное повышение температуры и продолжительная засуха нанесли страшный удар по растительному миру. Сегодня специалисты Кипра и Программы развития ООН ставят задачу довести лесное покрытие острова до 30 проц.

Ученые, занимающиеся проектом по восстановлению лесного массива, делают ставку именно на рыжики, говорит сотрудник программы ООН Николя Жарро. Ключ к возрождению лесов, по его словам, - это микориза, явление, описанное только в конце ХIХ столетия, хотя есть гипотеза, что микориза помогла выжить растениям в те времена, когда они "вышли" из воды на сушу.

Микориза - дословно грибокорень - соединение грибных нитей или грибницы с корнями высших растений. Такой симбиоз является самым эффективным способом минерального питания растений. Более того, при микоризе они не имеют водного голодания. Тем не менее, если почти все растения на Земле способны создавать микоризу, то лишь небольшая часть грибов участвует в этом процессе. Рыжики как раз относятся к этой малой части.

Ученые провели на Кипре эксперимент, чтобы убедиться в перспективности идеи микоризации при посадке деревьев в процессе восстановления лесов. Они избрали для этого заброшенный гипсовый карьер, создав экстремальные условиях для двух групп молодых сосен. Корни одной из них имели микоризу, а другой - нет. Два года растения не поливали, а на третий оказалось, что погибли 40 проц деревьев из первой группы и 80 проц - из второй.

После таких результатов невольно задумаешься: может, лучше во время следующей "тихой охоты" ограничиться "русским грибом", а рыжики оставить ученым?

Из блокнота корр. ИТАР-ТАСС Алексея Бережкова

НИКОСИЯ